ヨーロッパの食生活を垣間見るに、
・どの種類のパンにどの種類のハムやチーズやジャムをつけるか
・どの種類の肉か魚かパスタにどのソースをかけるか

このカスタマイズ性のバリエーションであって基本ワンプレートは変わらない。
基盤カテゴリが変わったり小鉢の品目が増えることは少ない。