日々の研究日記 ソルティライチ(塩ライチ)味の秘密
日本には「ソルティライチ(塩ライチ)」という味付けがある。しかしライチに塩かけて食べたことはあるだろうか?いやない。ライチをよく食べる南国でさえ塩かけて食べてる人はいない。実際にライチに塩をかけたところ、意外な発見をした。正直、別にライチに...
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