日々の研究日記 ドイツ圏の食生活に垣間見るカスタマイズ性
ヨーロッパの食生活を垣間見るに、・どの種類のパンにどの種類のハムやチーズやジャムをつけるか・どの種類の肉か魚かパスタにどのソースをかけるかこのカスタマイズ性のバリエーションであって基本ワンプレートは変わらない。基盤カテゴリが変わったり小鉢の...
ドイツ
日々の研究日記 日々の研究日記 ドイツ料理ってレパートリー少ないですね←衝撃の回答
ドイツ人の友人に「ドイツ料理ってレパートリー少ないですね」と言ったら「そんなことない。サンドイッチにはさむハムやチーズに多彩な種類があります」と言われた。いやその基本ベースが固定されてるのは何なんや…。ドイツ圏の料理動画を多数みていてやはり...
日々の研究日記 北ドイツの島にある靖国神社の石碑
ドイツの友人が興味深い写真を送ってくれたので許可のもと紹介します。ドイツでは避暑地として夏に北の海へ観光をすることが多いそうです。場所は北フリジア諸島の、ジルト島（Sylt）フェール島（Föhr）アムルム島（Amrum）ペルヴォルム島 (P...